Descripción

Otro de los best sellers de los abuelos y abuelas. Esta gelatinosa pieza se convertirá en nuestro aliado perfecto en cualquier evento culinario (de eso en Galicia sabemos mucho), destaca por su textura fibrosa y tierna con betas de grasa y nervios. Recomendamos prepararla asada, guisada o cocida. La paciencia, mimo y lentitud en su elaboración resultarán claves para disfrutarla en su máxima expresión.