Descripción

¿Buscas carne sin hueso para añadir a tus platos “de pota” (cocidos, guisos…)?. Muy famosa en Galicia, la falda de vacío es tu mejor aliado para esos días de frío en los que apetece coger la tartera y emular los platos de la abuela (que tan ricos están).

Se trata de una pieza tierna y muy muy sabrosa con la que sorprenderás muy gratamente a tus comensales.

¿De dónde se saca? El Vacío se sitúa en la parte baja de la falda, al lado del lomo alto, donde ya no hay hueso.